#Yummy light : Tour de légumes grillés et sauce au fromage blanc

Voici donc une recette que je fais très souvent car très rapide et très bonne , vous allez voir c’est super simple ! La petite sauce fraîche se marie super bien avec les légumes et amène de la gourmandise en toute bonne conscience 😉

Les ingrédients pour 2 tours :

-2 aubergines

-2 tomates

-4 gros champignons de paris

-2 poivrons rouges ou jaunes

-facultatif : 1/2 courgette

pour la sauce :

-4 pots individuels de fromage blanc

-de la sauce terryaki

-du citron

-2 cc de moutarde sucrée

-sel, poivre

 

La recette : 

pour la tour : 

-Faites préchauffer votre four à 180°

-Lavez aubergine, poivrons et tomates, épluchez vos champignons.

-Coupez vos légumes dans la largeur pour faire des tronçons pas trop fin (surtout pour les aubergines, sinon elles vont cramer et vous n’aurez pas le moelleux). Mélanger les légumes sauf les tomates (que je garde crues pour apporter de la fraîcheur) dans un saladier contenant de la sauce soja sucré, du sel, du poivre et tout autre épice qui vous donne envie. Une fois les légumes bien imbibés de sauce, les répartir sur une plaque sur du papier sulfurisé.

-Laissez caraméliser environ 15 minutes puis baissez le thermostat pour que les légumes confisent bien.  Attention à bien surveiller, ça peut vite cramer. Si les légumes noircissent trop, couvrez-les d’une feuille d’alu.

Une fois les tronçons bien cuits, empilez-les de façon à faire un millefeuille de légume et intercaler les tranches de tomates fraîches.

Pour la sauce : 

Mélangez les 4 pots de yaourt avec une bonne rasade de citron, les 2 cc de moutarde sucrée, la sauce terryaki (selon votre goût), le sel et le poivre. Des fois je mets aussi de la muscade ou du satay, c’est trop bon !

Il ne vous reste plus qu’à napper votre tour de sauce ou à servir séparément si vous le préférez. On sent bien le goût des légumes mais le côté caramélisé et confit change tout, je ne m’en lasse pas 😉

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tour de légumes grillés avec le feuilleté saumon boursin épinards

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#Yummy fish : Feuilleté saumon épinards boursin

Voici une nouvelle recette dont le titre complètement alambiqué laisse à penser que je l’ai inventée. C’est pas faux ^^

En fait, à l’occasion d’un pari perdu, j’ai du faire un repas à mon chéri, un truc qui sorte un peu de l’ordinaire mais pas trop long et compliqué à faire, parce qu’il ne faut pas pousser quand même 😉

J’ai donc eu l’idée d’associer le saumon, les épinards et le boursin pour mettre un peu de douceur et de goût la dedans ! Je les ai accompagnés d’une tour de légumes grillés. C’est quelque chose que je fais souvent et qui est très pratique, vu qu’on peut y mettre à peu près tout ce qu’on veut ;-).  La recette viendra sous peu !

Les ingrédients pour 2 personnes :

-2 pavés de saumons (frais ou surgelés)

-1 pâte brisée (ou de la feuilletée mais je n’aime pas, c’est trop gras et trop « aéré »)

-300g d’épinards surgelées environ

-de la moutarde sucrée (en provenance d’Allemagne pour ma part)

-1 pot de fromage frais ail et fines herbes (ou Boursin ou Tartare)

La recette :

-Si vos pavés de saumon sont surgelés, pensez à les faire décongeler auparavant. Ou si vous n’y pensez pas comme moi, plongez-les dans de l’eau chaude (du robinet, pas besoin de faire chauffer) pendant une vingtaine de minutes.

-Faites préchauffer votre four pendant ce même laps de temps sur 180°.

-Séparez la pâte brisée en deux et y étaler généreusement la moutarde sucrée.

-Faites décongeler vos épinards au micro-ondes et surtout bien les essorer à la main pour qu’il ne reste plus d’eau (sinon cela risque de détremper toute votre pâte).

-Mélangez vos épinards avec une bonne partie du pot de fromage frais (pour ma part il y est presque passé en entier mais à vous de juger selon votre goût).

-Une fois les pavés de saumon décongelés, étaler une large couche de la préparation d’épinards sur la pâte et y déposer un pavé de saumon sur chaque moitié.

-Après cela il ne vous reste plus qu’à fermer votre feuilleté comme vous le pouvez et de faire des petits trous avec une fourchette sur la pâte pour éviter qu’elle ne « cloque ».

-Mettre au four pendant 15-20 min environ, le temps que la pâte soit cuite, votre saumon sera cuit lui aussi.

feuilleté saumon épinards boursin

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Ben franchement, c’était vraiment pas mal ! Je pense l’améliorer par la suite en y ajoutant des tomates séchées coupées en petits morceaux ou encore des olives vertes ou des oignons caramélisés pour donner un peu de relief au feuilleté. Mais avec cette cuisson le saumon est super moelleux, pari relevé !

Bon app’ 😉

Les Eurockéennes 2014 !

J’ai été pour la première fois aux Eurockéennes l’an dernier et j’avais adoré l’ambiance : grand soleil, concert sur la « plage » artificielle, nouveaux artistes, stand de street food, spectacle sur échasses, danse africaine…

Cette année, avec MIA, Shaka Ponk et Skrillex à l’affiche, on ne pouvait pas louper ça ! Il y avait également Freddie Gibbs et Travis Scott que j’ai adoré ! C’était mal parti niveau météo mais on a évité les orages et la pluie et on a passé un super moment : beau couché de soleil, mojitos et super ambiance, je vous le conseille 😉

Désolée pour la (vieille) qualité des photos, prises sur smartphone !

 

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Eurockéennes Belfort

MIA !!

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Shopping berlinois

Suite et fin de ma parenthèse berlinoise : après le résumé, les bonnes adresses et must-do et la recette du cocktail découvert là-bas, je finis avec une partie du shopping fait lors de mon séjour ! Outre les petites babioles souvenirs, je voulais surtout vous présenter mon nouveau sac cartable chouchou, déniché pour 25 euros au marché aux puces du Mauerpark.

décapsuleur Ampelmännchen

Décapsuleur Ampelmännchen ! Le fameux bonhomme présent aux feux rouges et emblématique de Berlin.

tote bag berlin

Tote bag « Berlin »

cartable vintage

cartable vintage Sac cartable dégoté au Mauerpark. J’ai eu un coup de cœur pour ses deux pans et les fermetures originales. Bon par contre, le vendeur avait beau me mettre en avant que c’était un Marc Chantal, c’est une marque inconnue au bataillon ^^

stickers breaking bad  berlin

Stickers dénichés aussi au Mauerpark. Il y en avait des tonnes, tous super marrants. On a dans l’idée d’en décorer nos ordinateurs.

Bonne journée 🙂

#Yummy Cocktail : Que pasa special maison

Lors de notre périple berlinois dont je vous fais part ici,  nous aimions bien commencer nos soirées par un restaurant nommé le Que Pasa, une chaîne mexicaine pas mal du tout pour manger tex-mex et de rêve pour les cocktails ;). Comme nous avons eu le loisir de tester pas mal de cocktails (à 4 euros, on aurait eu tort de se priver) ce petit bench nous a permis de dénicher un cocktail super goûteux, le que pasa special ! Très doux et crémeux avec son petit goût de coco et sa banane, fruité et acidulé avec son jus d’ananas et de citron, ça se boit sans fin (mais quand même l’abus d’alcool tout ça tout ça…)

La nostalgie du séjour aidant, j’ai voulu recréer ce cocktail à la maison !

Les ingrédients d’origine :

-rhum blanc

-sirop d’ananas

-jus de citron

-banane fraîche

-sirop de coco

-citron vert

Bien évidemment, me basant uniquement sur les ingrédients indiqués sur la carte, je n’avais pas les proportions…ni les ingrédients en fait 😉

Du coup voici ma version maison faite avec les moyens du bord mais très très similaire et easy à faire, j’étais fière de moi !

20140701_191030  cocktail banane coco

Mes ingrédients :

-jus d’ananas

-punch coco de la marque old nick

-rhum blanc

-jus de citron

-jus de banane

-une banane bien mûre

Ma version avec les quantités à la louche, désolée. Pour les quantité je me base sur un pichet d’1L qui vous permettra de faire 6 à 7 verres environ, type verre à whisky :

– mettre un fond  de rhum blanc (à doser selon que votre goût)

-verser le double environ de punch coco

-remplir le reste  en mettant 2/3 de jus de banane pour 1/3 de jus d’ananas, en faisant bien attention à laisser un peu de marge pour le mixeur plongeur qui vous servira à mixer la banane.

-ajuster l’acidité avec le jus de citron (oui, c’est une recette où il faut beaucoup goûter ^^)

-couper votre banane en  petits tronçons et la mixer directement dans la préparation avec un mixeur plongeur.

-Mettre pendant 20 minutes environ au freeze, ça donnera en plus un petit côté mousseux pas dégueu à votre cocktail. Ajoutez quelques glaçons et c’est prêt 🙂