#Yummy : Quiche sucrée-salée chèvre épinard carotte

Pour une soiré entre fille, j’ai improvisé une recette de quiche avec ce qui me restait dans le frigo : quelques carottes, des épinards surgelées, quelques tomates séchées et une bûche de chèvre.

J’avais peur que ce soit un peu fade du coup j’ai voulu faire poêler les légumes avant avec une sauce soja sucrée pour leur donner un peu de goût et les faire caraméliser. Au final c’était très moelleux et très gouteux, je réessayerai sans doute avec des aubergines et des pignons de pin torréfiés.

Les ingrédients :

-Une pâte brisée (parce que je ne suis pas fan des pâte feuilletée mais choisissez celle qui vous plaît le plus)

– 3 œufs

-15 cl de lait

-15 cl de crème liquide

-8 cubes d’épinards surgelées

-3 carottes

-1/2 bûche de chèvre

-2 rasades de sauce soja sucrée

-Poivre, sel

-De la moutarde à l’ancienne

-3 bouts de tomates séchées à l’huile en pot

-1 oignon

La recette :

-Faites préchauffer la pâte à blanc une dizaine de minutes à 220°

-Pendant ce temps coupez les carottes en petits bâtonnets, émincez l’oignon et faites les revenir dans un peu d’huile d’olive avec les épinards préalablement décongelées au micro-onde. Faire revenir le tout avec de la sauce soja et un peu de jus de citron.

-En attendant que les légumes soient caramélisés, préparez l’appareil : mélangez les 3 œufs, le lait et la crème avec les pétales de tomates séchées coupées en cubes. Salez, poivrez.

-Quand la pâte brisée est légèrement cuite ( quand elle est sèche) retirez-la du four et tapissez le fond d’une fine couche de moutarde à l’ancienne. Y répartir la garniture de légumes.

-Coupez des tronçons de bûche de chèvre par dessus et bien les répartir

-Versez l’appareil par dessus et mettre au four pendant 20 bonnes minutes.

Vous allez obtenir une quiche épaisse et moelleuse mais légère ! C’est le genre de quiche dans laquelle vous pouvez mettre un peu tout que qui vous reste, c’est rapide et goûteux !

Évidemment je n’ai aucune photo parce que je n’ai absolument pas pensé à en faire, juste à manger 😉

Publicités

2 réflexions sur “#Yummy : Quiche sucrée-salée chèvre épinard carotte

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s